مسقعه الباذنجان

تقلين باذنجان وبعدين تحطينه بالمقلايه وتضيفين له بصل شرايح وثوم مدقوق ثم فلفل اخضر شرايح مع شوي بهار وطماطه مقصصه صغار وشوي معجون طماط وتهرس جميعا وتزين بقدونس مع عصر شوي ليمون او دبس رمان لذيذ( للي يحبون)