شوربه العدس

شوربه العدس... شوربه المدارس ... شوربه الطيبين
كل كوب ماي 🔚 مع ربع كوب عدس
وال٤ كوب ماي 🔚 مع كوب عدس
انا سويت ٨ كوب ماي 🔚 مع ٢ كوب عدس
تغسلين العدس وبعدين فوحيه مع الماي بدون حماس ، حطي عليه بصله مقطعه وثومه مدقوقه وكمون وملح وكركم وفلفل اسود واذا استوي خليه يبرد واضربيه بالخلاط ثم نرجعه يطبخ علي نار هاديه شوي ونقدمه

فوتشيني بالصوص الاخضر

تحمسين بصله مقطعه صغير مع ثومه مدقوقه بزيت وزبده مع شوي كركم وكاري وفلفل اسود وملح وتالي دجاج مقطع صغير وخليه شوي ثم كزبره مفرومه شوي تالي الفوتشيني المسلوق بماي وملح وزيت وبالاخير الصوص الاخضر ( كريمه الخفق مضروبه بالخلاط مع سبانخ مجمد اخذي ربع الجيس او فريش ويعطي الصوص لون اخضر) فوق الحمسه ،،.. ويقدم😃👌

برياني دجاج لذيذ

اتبلين دجاج مقطع ثمان قطع بعصير ليمون وبصل وملح وكركم وشوي خل لساعتين
اتحمسين شرايح بصل وكثري منه بزيت وشوي سمنه وتبليه بكركم وفلفل اسود واحمر وبهار جرام ماسلا وماجي وصبغه الزعفران ثم قطع الدجاج والثوم المدقوق والزنجبيل الطازج ثم مكعبات بطاط اتحمسينها شوي وبعدين معجون طماط وخليه شوي يتسبك ثم كزبره مفرومه وخليه شوي وحطي شويه ماي يصير مثل المروق لين ينضج الدجاج ، سوي عيش مشخول وصفيه، وحطي بالقدر سمنه ثم نص العيش ثم حمسه الدجاج ثم باقي العيش ورشي فوقه نقوعه ماي ورد نص استكانه فيها هيل بودر وزعفران وصبغه العيش وقدميه

المربين

تغسلين ربيان واتبلينه بكركم وثوم وعصير ليمون وخل وخليه ساعه ، بعدين فوحي ماي بالجدر وحطي بهارات صحيحه وبصله مقطعه وثوم مدقوق وملح وكركم ثم تضعين الربيان بعد غسله من التتبيله وخليه لين يغلي ويستوي الربيان ثم يصفى ويحفظ الماء للارز
ثم نحمس بصل (كثري بصل ) بزيت لين يلين ثم الثوم والزنجبيل الطازج وبهار جرام ماسالا ومعجون طماط ثم الربيان علي نار هاديه مع فلفل( اختياري) وشوي ماي يتسبك ثم كزبره وشبنت مفروم ، سوي ارز مشخول بماي الربيان مع زيت وملح وزودي الماي لين ينضج ثم صفيه ،
اخذي الجدر وحطي سمنه ثم نص الارز ثم حمسه الربيان ثم باقي الارز وفوقه نقوعه ماي ورد نص استكانه فيها هيل بودر وزعفران وصبغه زعفران وزبده او سمنه علي وجه الارز وعلي نار هاديه شوي ثم يقدم

Victoria cake .... فيكتوريا كيك

المقادير: بالكوب المعياري
١و ٣/٤ كوب طحين ذاتي الاختمار وملعقه طحين اضافيه
١كوب سكر + ٢ ملعقه اضافيه
اصبعين وربع زبده بحراره الغرفه( وزن الاصبع ..١ غرام)
٤ بيض بحراره الغرفه/ ملعقه كبيره فانيلا سايله/ ١/٢ ملعقه بيكنج بودر

الطريقه:
نخفق البيض مع السكر بالخلاط ٧- .١ دقايق للحصول على مزيج ابيض وتكون كيكه هشه
ثم نضيف الزبده المذابه والفانيلا تعطي طعم
وبعدين ضيفي الخليط للطحين والبيكنج بودر المنخول وحركيه بالملعقه علشان تندمج المكونات وبعدين بخفاقه الحليب يدويا افضل
ونقسم الخليط في صينيتين مدهونه ومرشوشه طحين وندخلها فرن مسبق الفتح بربع ساعه ونخليها ٢٥ دقيقه الرف الوسطي حراره .١٨ درجه وبعود اسنان ايضا للتاكد
وبعدين نطلعها برا الفرن ربع ساعه وبعدين نقلبها وسقيها عصير علشان تكون طريه
، نضع الطبقه الاولي من الكيك وفوقها
الكريمه المخفوقه ليثخن القوام ( ١ كريمه خفق مع ٢ ملعقه سكر بودر مع ملعقه صغيره فانيلا
ثم نضع فوقها صوص الفراوله( علبه مربي فراوله بالميكروويف دقيقتين ونخلط معاه شرايح الفراوله ) ثم الطبقه الاخري من الكيك ويرش الوجه بالسكر البودر ويزين فراوله 🍓

فول مدمس بالخلطه

تحمسين بصل اخضر مقطع صغير او بصله عاديه مع ثومه مدقوقه وكزبره مفرومه بزيت زيتون وتبلينها فلفل اسود وكمون ثم اتضيفين طماطه مقطعه صغير وفلفل علوب حار( اختياري) وشويه ماي وضيفي فول مدمس ( حلو فول حدائق كاليفورنيا) وملح وخليه شوي ثم حطيه في صحن التقديم وحطي عليه خلطه
من طحينيه سايله مع شويه ماي وشوي روب وعصير ليمون ورشه ملح وزينيه بزيت زيتون ورشه فلفل احمر

حلا الفول السوداني

الكميه تكفي ل٢٤ الى٣٠ قالب
الطبقه الاولى
بسكوت دايجستف يطحن( علبه اللي ٢٥٠ غ)
(١ونص) قيمر الصغير
٦ ملاعق فول سوداني كريمي
اخلطيهم واعجنيهم وتكون عجينه لينه ورصيها بقالب ميني كب كيك داخل اوراق الكب كيك
وحطي بنصها قطع من كاكاو جالكسي او سنيكرز ( اللي تحبينه )
الطبقه الثانيه
صبي عليها ٦ جبن كيري وثلاثه ارباع حليب نستله ( مضروب بالخلاط) ودخليه الثلاجه ساعتين وبعدين شيلي اوراق الكب كيك وزينيها بفليك واللي تبينه من زينه وقدميه